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2014-04-05カラスノエンドウを食べてみた★

カラスノエンドウを食べてみた★

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先週、ホムセンの裏手にカラスノエンドウが多数自生しているのを発見し、話のタネに食べてみようとしている話をご紹介しましたが、トライしてみました☆

ニンニクを一かけ入れて、油で炒めてみました!

お味は?というと、炒めているときには、マメのニオイがしましたが、食べてみると特段クセのない味でしたw

ただ、茎の硬い部分が多く、軟らかいところに限って摘んでこないと、食べずらくてしょうがない感じでした。

積極的にリトライしてみたいものではないものの、非常時には栄養分として、積極的に活用していけるのではないかと期待していますw

今日は、タケノコが生えていないか?チェックしてこようかと思っていますw

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2014-03-26ノビル(野蒜)を発見!

ノビル(野蒜)を発見!

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そろそろタケノコの季節かと思い、タケノコを探しにいつもの里山へ行ってきました☆

タケノコは、まだひとつも出ていなかったようでしたが、代わりに、ノビルを見つけました♪

ノビルというのは、ネギ科の植物でアサツキやエシャロットなどとも仲間であるようで、葉や球根を食することができるようです。

もっとも、今回見つけたものは、球根自体が小指のツメよりも小さいもので、見つけた場所も砂利だらけのところでしたので、いったん掘り出して、山の中の土がふかふかしたところへ移植してみることにしました。

GW頃になったら、掘り出してみようかと思っていますw

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2013-11-03里山でタラノキ発見!

里山でタラノキ発見!

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ウルシかぶれにやられた!ために、少しセンシティブになっていたわけですが、、、

目の前にヤマウルシに似た葉柄に遭遇!

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ビクビクしながらも、良く観察してみると、茎の部分に小さいトゲが無数に!!

一旦撤収し、後日、ネットで調べてみると、ヤマウルシにはトゲがない模様。

では、一体何者?

ということで、再調査をしてみるとタラノキがヤマウルシに良く似ているという記事がありました。

すると、ウルシにかぶれたことにより、メジャーな山菜であるタラノキを偶然見つけてしまったようだ!

まだまだ背丈が低いものの、来春にはタラノメを摘む可能性が出てきたということ♪

これまで、ツユクサだのヤブガラシだのカラスウリだの2軍系にトライし続けていた自分もようやくメジャーな山菜デビューができそう☆

と、浮かれていたところ、すぐそばにヌルデが!

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(ヌルデには、みかんの木のように小葉の間の葉軸に、翼があるのが特徴。)

ヌルデもウルシ科の植物でかぶれる危険性のある植物なので、MY剪定ハサミで切って置きました☆

これで春先にタラノメをチェックするときに、かぶれる心配は少なくなりました♪

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2012-11-19「山菜学」普及へ新拠点 山形・西川町図書館に専門の情報室

「山菜学」普及へ新拠点 山形・西川町図書館に専門の情報室

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山菜をベランダで育てるのもおもしろそう!

 山菜食文化を追求する「山菜学」の普及を目指し、山形県西川町は町立図書館山菜学情報室を設置した。地元に伝わる山菜料理の歴史や特徴、地元の山々で採れる山菜の種類などを写真入りパネルで解説しているほか、山菜に関する書籍約30冊を展示している。

激安!行者ニンニクの種

 山菜学情報室は10月、図書館の一角にある約40平方メートルのスペースに設けられた。展示パネルでは、山菜料理の普及に努めてきた町民たちの取り組みや、町内で山菜料理を提供する料理屋や料理人、山菜料理の保存方法なども紹介し、その横に書籍の閲覧コーナーを用意した。

 月山の南側一帯に広がる西川町山菜キノコが豊富に採れ、その数は約80種類ともいわれている。同町は出羽三山宿場町として栄えた歴史もあり、宿場を訪れる修験者たちをもてなすため、山菜料理中心の食文化が育ったとされている。

 山菜に恵まれた町の魅力を広く売り込む狙いも込めて同町は2003年、山菜料理を極める山菜学を提唱。オリジナルソングを作ったり、住民が参加する環境学習の場を設けたりしてきた。

 同町教委は「近年、町の料亭や民宿で提供される山菜料理の人気が高まっている。山菜学情報室にも足を運び、山菜学の奥深さを知ってもらいたい」と呼び掛けている。

 町立図書館は開館時間が午前9時~午後4時30分。月曜と第3日曜、年末年始は休館。連絡先は西川交流センターあいべ0237(74)3131。

河北新報 11月19日(月)6時10分配信

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20121119-00000007-khks-l06

近くに行く機会でもあれば、是非にのぞいてきたいですね☆

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